الطبخ والمطبخ
اتبع وصفة إنجليزية وتحدّث عن طريقة تحضير أي طبق.
إضافة إلى مكتبتي
سجّل مجانًا لحفظ هذه المجموعة وتتبّع تقدّمك
تعلّم في أي مكان، حتى دون اتصال
74 كلمة
التعريفات بلغة: العربية- 1fryverbneutral
قلى
أن تطهو الطعام في زيت أو دهن ساخن في مقلاة.
I usually fry the onions before adding the meat.
أقلي البصل عادة قبل أن أضيف اللحم.
- 2bakeverbneutral
خبز
أن تطهو الطعام، وخاصة الخبز أو الكعك، في الفرن بحرارة جافة.
She loves to bake bread on Sunday mornings.
تحب خبز الخبز صباح كل يوم أحد.
- 3boilverbneutral
سلق
أن تطهو الطعام في ماء شديد الحرارة يغلي.
Boil the pasta for about ten minutes.
اسلق المعكرونة نحو عشر دقائق.
- 4grillverbneutral
شوى
أن تطهو الطعام فوق حرارة مباشرة أو تحتها، على شبكة معدنية غالبا.
We're going to grill some chicken in the garden.
سنشوي بعض الدجاج في الحديقة.
- 5steamverbneutral
طهى بالبخار
أن تطهو الطعام ببخار الماء المغلي.
It's healthier to steam vegetables than to boil them.
طهي الخضار بالبخار أفضل للصحة من سلقها.
- 6roastverbneutral
شوى في الفرن
أن تطهو اللحم أو الخضار في الفرن أو فوق النار مع الدهن.
We always roast a chicken on Sundays.
نشوي دجاجة في الفرن كل يوم أحد.
- 7simmerverbneutral
طهى على نار هادئة
أن تطهو الطعام برفق في سائل حرارته دون درجة الغليان بقليل.
Let the sauce simmer for twenty minutes.
اترك الصلصة على نار هادئة عشرين دقيقة.
- 8stir-fryverbneutral
قلى مع التقليب
أن تقلي قطعا صغيرة من الطعام بسرعة مع التقليب المستمر.
I love to stir-fry vegetables with a bit of soy sauce.
أحب قلي الخضار مع التقليب بقليل من صلصة الصويا.
- 9toastverbneutral
حمّص
أن تجعل الخبز أسمر مقرمشا بتسخينه.
Can you toast a couple of slices of bread for me?
هل يمكنك أن تحمص لي شريحتي خبز؟
- 10heatverbneutral
سخّن
أن تجعل الطعام أو السائل دافئا أو ساخنا.
Heat the oil before you add the garlic.
سخّن الزيت قبل أن تضيف الثوم.
- 11preheatverbneutral
سخّن مسبقا
أن تسخن الفرن إلى الدرجة المطلوبة قبل الطهي.
Preheat the oven to 180 degrees.
سخّن الفرن مسبقا إلى 180 درجة.
- 12burnverbneutral
أحرق
أن تفسد الطعام بطهيه مدة أطول من اللازم أو على حرارة عالية جدا.
Watch the toast so it doesn't burn.
راقب الخبز المحمص كي لا يحترق.
- 13knifenounneutral
سكين
أداة ذات نصل حاد تستعمل لتقطيع الطعام.
Be careful, that knife is really sharp.
انتبه، فذلك السكين حاد جدا.
- 14pannounneutral
إناء طهي
وعاء معدني مستدير له مقبض، يستعمل للطهي على الموقد.
Put a little oil in the pan and heat it up.
ضع قليلا من الزيت في إناء الطهي وسخنه.
- 15frying pannounneutral
مقلاة
إناء ضحل له مقبض طويل يستعمل لقلي الطعام.
Heat the frying pan before you crack the eggs in.
سخّن المقلاة قبل أن تكسر البيض فيها.
- 16potnounneutral
قدر
وعاء عميق مستدير يستعمل لطهي الحساء واليخنات أو لغلي الماء.
There's a big pot of soup on the stove.
يوجد قدر كبير من الحساء على الموقد.
- 17saucepannounneutral
طنجرة
إناء طهي عميق مستدير له مقبض طويل وغطاء عادة.
Heat the milk gently in a saucepan.
سخّن الحليب برفق في طنجرة.
- 18ovennounneutral
فرن
حيز مغلق يستعمل لخبز الطعام أو شيه.
Put the cake in the oven for forty minutes.
ضع الكعكة في الفرن أربعين دقيقة.
- 19cutting boardnounneutral
لوح تقطيع
لوح مستو يقطع الطعام عليه أو يفرم.
Chop the vegetables on the cutting board.
قطع الخضار على لوح التقطيع.
- 20spoonnounneutral
ملعقة
أداة طرفها مقعر صغير تستعمل للتقليب أو للتقديم.
Stir the soup with a wooden spoon.
قلّب الحساء بملعقة خشبية.
- 21graternounneutral
مبشرة
أداة مطبخ ذات ثقوب خشنة تستعمل لبشر الجبن أو الخضار.
Grate the cheese with this grater.
ابشر الجبن بهذه المبشرة.
- 22peelernounneutral
مقشرة
أداة صغيرة تستعمل لإزالة قشر الفاكهة والخضار.
It's much quicker to use a peeler than a knife.
استعمال المقشرة أسرع بكثير من السكين.
- 23bowlnounneutral
وعاء
طبق عميق مستدير يستعمل للخلط أو التقديم أو الأكل.
Mix the flour and sugar in a large bowl.
اخلط الدقيق والسكر في وعاء كبير.
- 24lidnounneutral
غطاء
ما يوضع فوق القدر أو المقلاة ليسدها.
Put the lid on the pot so the water boils faster.
ضع الغطاء على القدر ليغلي الماء أسرع.
- 25baking traynounneutral
صينية خبز
صينية معدنية مسطحة تستعمل لطهي الطعام في الفرن.
Spread the vegetables out on a baking tray.
افرش الخضار على صينية الخبز.
- 26scalesnounneutral
ميزان مطبخ
أداة تستعمل لوزن المكونات في المطبخ.
Weigh the flour on the kitchen scales.
زن الدقيق على ميزان المطبخ.
- 27microwavenounneutral
ميكروويف
جهاز يسخن الطعام أو يطهوه بسرعة بواسطة الموجات الكهرمغناطيسية.
Heat it up in the microwave for two minutes.
سخنه في الميكروويف دقيقتين.
- 28kettlenounneutral
غلاية
وعاء له غطاء وفوهة يستعمل لغلي الماء.
I'll put the kettle on for some tea.
سأشغل الغلاية لنشرب بعض الشاي.
- 29blendernounneutral
خلاط
آلة كهربائية تستعمل لخلط المكونات أو لجعل السوائل ناعمة.
Put the fruit in the blender to make a smoothie.
ضع الفاكهة في الخلاط لتعد عصيرا مخفوقا.
- 30fridgenouninformal
ثلاجة
جهاز يبقي الطعام باردا وطازجا.
Put the milk back in the fridge.
أعد الحليب إلى الثلاجة.
- 31freezernounneutral
مجمّد
جهاز أو حيز داخل الثلاجة يبقي الطعام مجمدا.
I keep the ice cream in the freezer.
أحفظ المثلجات في المجمّد.
- 32apronnounneutral
مئزر
قطعة لباس تلبس لحماية الثياب أثناء الطبخ.
Put on an apron so you don't get sauce on your shirt.
البس مئزرا كي لا تتلطخ الصلصة على قميصك.
- 33ingredientnounneutral
مكوّن
واحد من الأطعمة أو المواد التي يصنع منها طبق معين.
Make sure you have all the ingredients before you start.
تأكد من توفر جميع المكونات قبل أن تبدأ.
- 34recipenounneutral
وصفة
مجموعة تعليمات لإعداد طبق معين وطهيه.
I found a great recipe for chocolate cake online.
وجدت وصفة رائعة لكعكة الشوكولاتة على الإنترنت.
- 35portionnounneutral
حصة
مقدار من الطعام يكفي شخصا واحدا.
The portions at that restaurant are huge.
الحصص في ذلك المطعم ضخمة.
- 36mixverbneutral
خلط
أن تجمع مكونين أو أكثر معا.
Mix the eggs and sugar in a bowl.
اخلط البيض والسكر في وعاء.
- 37stirverbneutral
قلّب
أن تحرك سائلا أو خليطا بملعقة.
Keep stirring the sauce so it doesn't stick.
استمر في تقليب الصلصة كي لا تلتصق.
- 38addverbneutral
أضاف
أن تضع مكونا مع غيره من المكونات.
Add a pinch of salt to the water.
أضف رشة ملح إلى الماء.
- 39pourverbneutral
سكب
أن تجعل السائل يسيل خارج الوعاء.
Pour the milk into the bowl slowly.
اسكب الحليب في الوعاء ببطء.
- 40measureverbneutral
قاس
أن تعرف المقدار الدقيق للمكون.
Measure out 200 grams of flour.
قس 200 غرام من الدقيق.
- 41weighverbneutral
وزن
أن تقيس ثقل المكون.
Weigh the sugar before you add it.
زن السكر قبل أن تضيفه.
- 42serveverbneutral
قدّم
أن تضع الطعام في الصحون وتعطيه للناس ليأكلوه.
Serve the soup hot with some fresh bread.
قدّم الحساء ساخنا مع خبز طازج.
- 43seasonverbneutral
تبّل
أن تضيف الملح أو الفلفل أو البهارات إلى الطعام لتحسين نكهته.
Season the chicken with salt and pepper.
تبّل الدجاج بالملح والفلفل.
- 44tasteverbneutral
ذاق
أن تجرب قليلا من الطعام لتتحقق من نكهته.
Taste the sauce and see if it needs more salt.
ذق الصلصة وانظر إن كانت تحتاج إلى مزيد من الملح.
- 45spicenounneutral
بهار
مادة تستخرج من نبات وتضاف إلى الطعام لتمنحه نكهة، وجمعها بهارات أو توابل.
This curry uses a lot of different spices.
يستعمل هذا الكاري كثيرا من البهارات المختلفة.
- 46teaspoonnounneutral
ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة، أو المقدار الذي تسعه، وتستعمل وحدة قياس.
Add a teaspoon of sugar to your coffee.
أضف ملعقة صغيرة من السكر إلى قهوتك.
- 47tablespoonnounneutral
ملعقة كبيرة
ملعقة كبيرة، أو المقدار الذي تسعه، وتستعمل وحدة قياس.
Add two tablespoons of olive oil.
أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- 48dishnounneutral
طبق
طعام يعد بطريقة معينة ليكون جزءا من الوجبة.
This is a traditional dish from the south of Italy.
هذا طبق تقليدي من جنوب إيطاليا.
- 49mealnounneutral
وجبة
الطعام الذي يؤكل في وقت واحد، كالفطور أو الغداء أو العشاء.
We had a lovely meal at that new restaurant.
تناولنا وجبة لذيذة في ذلك المطعم الجديد.
- 50leftoversnouninformal
بقايا طعام
الطعام الذي يفضل بعد الوجبة ويمكن أكله لاحقا.
We can have the leftovers for lunch tomorrow.
يمكننا أن نأكل بقايا الطعام في الغداء غدا.
- 51peelverbneutral
قشّر
أن تزيل القشر عن الفاكهة أو الخضار.
Can you peel the potatoes for me?
هل تقشر لي البطاطس؟
- 52chopverbneutral
فرم
أن تقطع الطعام قطعا صغيرة بالسكين.
Chop the carrots into small pieces.
افرم الجزر قطعا صغيرة.
- 53sliceverbneutral
شرّح
أن تقطع الطعام شرائح رقيقة مسطحة.
Slice the bread thinly.
شرّح الخبز شرائح رقيقة.
- 54diceverbneutral
قطّع مكعبات
أن تقطع الطعام قطعا مربعة صغيرة.
Dice the onion and add it to the pan.
قطّع البصلة مكعبات وأضفها إلى المقلاة.
- 55grateverbneutral
بشر
أن تحك الطعام على المبشرة ليصير قطعا رقيقة صغيرة.
Grate some cheese on top of the pasta.
ابشر بعض الجبن فوق المعكرونة.
- 56spreadverbneutral
دهن
أن تفرد مادة لينة على سطح في طبقة رقيقة.
Spread some butter on the toast.
ادهن قليلا من الزبدة على الخبز المحمص.
- 57beatverbneutral
خفق
أن تخلط الطعام بسرعة وقوة بشوكة أو بمضرب.
Beat the eggs before you pour them in.
اخفق البيض قبل أن تسكبه.
- 58sprinkleverbneutral
رش
أن تنثر قطعا أو قطرات صغيرة فوق الطعام.
Sprinkle a little salt over the chips.
رش قليلا من الملح على رقائق البطاطس.
- 59defrostverbneutral
ذوّب
أن تعيد الطعام المجمد إلى حرارته العادية ليمكن طهيه.
Defrost the chicken before you cook it.
ذوّب الدجاج قبل أن تطبخه.
- 60drainverbneutral
صفّى
أن تزيل الماء عن الطعام بعد طهيه.
Drain the pasta once it's cooked.
صفّ المعكرونة حين تنضج.
- 61meltverbneutral
أذاب
أن تجعل الشيء الصلب سائلا بتسخينه.
Melt the butter in a small pan over low heat.
أذب الزبدة في إناء صغير على نار هادئة.
- 62warm upphrasal verbneutral
أعاد التسخين
أن تسخن من جديد طعاما سبق طهيه.
I'll warm the leftovers up for lunch.
سأعيد تسخين بقايا الطعام للغداء.
- 63stovenounneutral
موقد
جهاز طهي قائم بذاته، في أعلاه عيون للطهي وفي أسفله فرن عادة.
There's a pot boiling on the stove.
يوجد قدر يغلي على الموقد.
- 64spatulanounneutral
ملعقة مسطحة
أداة مسطحة تستعمل لقلب الطعام أو رفعه أثناء الطهي.
Use the spatula to flip the burger.
استعمل الملعقة المسطحة لتقلب شريحة اللحم.
- 65whisknounneutral
مضرب بيض
أداة من أسلاك ملتفة تستعمل لخفق البيض أو خلط السوائل.
Beat the eggs with a whisk.
اخفق البيض بمضرب البيض.
- 66stir inphrasal verbneutral
أضاف مع التقليب
أن تضيف مكونا إلى خليط وتقلبه فيه.
Stir the cream in at the end.
أضف القشدة مع التقليب في النهاية.
- 67mashverbneutral
هرس
أن تسحق الطعام حتى يصير لينا ناعما.
Mash the potatoes with some butter and milk.
اهرس البطاطس مع قليل من الزبدة والحليب.
- 68cut upphrasal verbneutral
قطّع
أن تقطع الشيء إلى قطع أصغر.
Can you cut the meat up into cubes?
هل تقطع اللحم إلى قطع مكعبة؟
- 69chopping boardnounneutralBritish English
لوح تقطيع (إنجليزية بريطانية)
الكلمة المستعملة في الإنجليزية البريطانية للوح المستوي الذي يقطع الطعام عليه.
Slice the onions on the chopping board.
قطع البصل شرائح على لوح التقطيع.
- 70baking sheetnounneutralAmerican English
صينية خبز (إنجليزية أمريكية)
الكلمة المستعملة في الإنجليزية الأمريكية للصينية المعدنية المسطحة التي تستعمل في الفرن.
Put the cookies on the baking sheet and bake for ten minutes.
ضع البسكويت في الصينية واخبزه في الفرن عشر دقائق.
- 71scalenounneutralAmerican English
ميزان مطبخ (إنجليزية أمريكية)
الكلمة المستعملة في الإنجليزية الأمريكية لأداة وزن المكونات.
Weigh the flour on the kitchen scale.
قس ثقل الدقيق بميزان المطبخ.
- 72cookernounneutralBritish English
موقد (إنجليزية بريطانية)
الكلمة المستعملة في الإنجليزية البريطانية لجهاز الطهي القائم بذاته، وفي أعلاه عيون للطهي وفي أسفله فرن.
She put the pot on the cooker and turned up the heat.
وضعت القدر على الموقد ورفعت الحرارة.
- 73broilverbneutralAmerican English
شوى (إنجليزية أمريكية)
الكلمة المستعملة في الإنجليزية الأمريكية لطهي الطعام تحت حرارة مباشرة في الفرن.
Broil the fish for five minutes until the top is golden.
اشو السمك خمس دقائق حتى يصير وجهه ذهبيا.
- 74skilletnounneutralAmerican English
مقلاة (إنجليزية أمريكية)
الكلمة المستعملة في الإنجليزية الأمريكية للإناء الضحل الذي يقلى فيه الطعام.
Heat some oil in the skillet before you add the eggs.
سخّن قليلا من الزيت في المقلاة قبل أن تضع البيض.
تعلّم في أي مكان، حتى دون اتصال
نزّل المجموعات إلى هاتفك وتدرّب دون إنترنت. مثالي للتنقلات اليومية والرحلات الجوية وأي مكان تضعف فيه الشبكة.
تكتفي العربية غالبا بفعل واحد للتقطيع، بينما توزّع الإنجليزية المعنى على أفعال عدة يختلف كل منها في شكل القطعة وحجمها، وهذا وحده يكفي لأن تتعثّر في وصفة مكتوبة. تجمع هذه المجموعة أساليب الطهي من قلي وخبز وسلق وشيّ، وأدوات المطبخ من سكين ومقلاة وقدر وفرن، ومفردات الوصفة والمقادير والخطوات. تدرّبك على قراءة وصفة سطرا سطرا، وعلى أن تملي طريقتك الخاصة على من يسألك عنها.