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Kochen und Küche

Rezepte, Zubereitungsarten und alles zwischen Herd und Spüle.

74 Wörter
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74 Wörter

Definitionen auf: Deutsch
  • 1
    fryverbneutral

    braten (in der Pfanne)

    Speisen in heißem Öl oder Fett in einer Pfanne garen.

    I usually fry the onions before adding the meat.

    Ich brate die Zwiebeln normalerweise an, bevor ich das Fleisch dazugebe.

  • 2
    bakeverbneutral

    backen

    Speisen, besonders Brot oder Kuchen, mit trockener Hitze im Backofen garen.

    She loves to bake bread on Sunday mornings.

    Sie backt sonntagmorgens gerne Brot.

  • 3
    boilverbneutral

    kochen

    Speisen in sehr heißem, sprudelndem Wasser garen.

    Boil the pasta for about ten minutes.

    Koche die Nudeln etwa zehn Minuten.

  • 4
    grillverbneutral

    grillen

    Speisen über oder unter direkter Hitze garen, oft auf einem Metallrost.

    We're going to grill some chicken in the garden.

    Wir grillen gleich etwas Hähnchen im Garten.

  • 5
    steamverbneutral

    dämpfen

    Speisen mit dem Dampf von kochendem Wasser garen.

    It's healthier to steam vegetables than to boil them.

    Gemüse zu dämpfen ist gesünder, als es zu kochen.

  • 6
    roastverbneutral

    rösten (im Ofen braten)

    Fleisch oder Gemüse mit Fett im Backofen oder über dem Feuer garen.

    We always roast a chicken on Sundays.

    Wir braten sonntags immer ein Hähnchen im Ofen.

  • 7
    simmerverbneutral

    köcheln

    Etwas sanft in einer Flüssigkeit garen, die knapp unter dem Siedepunkt liegt.

    Let the sauce simmer for twenty minutes.

    Lass die Soße zwanzig Minuten köcheln.

  • 8
    stir-fryverbneutral

    unter Rühren anbraten

    Kleine Stücke von Lebensmitteln schnell anbraten und dabei ständig rühren.

    I love to stir-fry vegetables with a bit of soy sauce.

    Ich brate Gemüse sehr gerne unter Rühren mit etwas Sojasoße an.

  • 9
    toastverbneutral

    toasten

    Brot durch Erhitzen braun und knusprig machen.

    Can you toast a couple of slices of bread for me?

    Kannst du mir ein paar Scheiben Brot toasten?

  • 10
    heatverbneutral

    erhitzen

    Speisen oder Flüssigkeiten warm oder heiß machen.

    Heat the oil before you add the garlic.

    Erhitze das Öl, bevor du den Knoblauch dazugibst.

  • 11
    preheatverbneutral

    vorheizen

    Einen Backofen vor dem Garen auf die richtige Temperatur bringen.

    Preheat the oven to 180 degrees.

    Heize den Backofen auf 180 Grad vor.

  • 12
    burnverbneutral

    anbrennen

    Essen verderben, indem man es zu lange oder bei zu großer Hitze gart.

    Watch the toast so it doesn't burn.

    Pass auf den Toast auf, damit er nicht anbrennt.

  • 13
    knifenounneutral

    Messer

    Ein Werkzeug mit einer scharfen Klinge, mit dem man Lebensmittel schneidet.

    Be careful, that knife is really sharp.

    Vorsicht, dieses Messer ist wirklich scharf.

  • 14
    pannounneutral

    Pfanne

    Ein rundes Metallgefäß mit Griff, in dem man auf dem Herd kocht.

    Put a little oil in the pan and heat it up.

    Gib etwas Öl in die Pfanne und erhitze es.

  • 15
    frying pannounneutral

    Bratpfanne (britisches Englisch)

    Eine flache Pfanne mit langem Stiel, in der man Speisen brät.

    Heat the frying pan before you crack the eggs in.

    Erhitze die Bratpfanne, bevor du die Eier hineinschlägst.

  • 16
    potnounneutral

    Topf

    Ein tiefes rundes Gefäß, in dem man Suppen und Eintöpfe kocht oder Wasser zum Kochen bringt.

    There's a big pot of soup on the stove.

    Auf dem Herd steht ein großer Topf Suppe.

  • 17
    saucepannounneutral

    Kochtopf (mit Stiel)

    Ein tiefer runder Kochtopf mit langem Stiel und meist mit Deckel.

    Heat the milk gently in a saucepan.

    Erwärme die Milch vorsichtig in einem Kochtopf.

  • 18
    ovennounneutral

    Backofen

    Ein geschlossener Garraum, in dem man Speisen backt oder brät.

    Put the cake in the oven for forty minutes.

    Schieb den Kuchen für vierzig Minuten in den Backofen.

  • 19
    cutting boardnounneutral

    Schneidebrett (amerikanisches Englisch)

    Ein flaches Brett, auf dem Lebensmittel geschnitten oder gehackt werden.

    Chop the vegetables on the cutting board.

    Schneide das Gemüse auf dem Schneidebrett klein.

  • 20
    spoonnounneutral

    Löffel

    Ein Besteckteil mit einer kleinen schalenförmigen Vertiefung, mit dem man rührt oder serviert.

    Stir the soup with a wooden spoon.

    Rühre die Suppe mit einem Holzlöffel um.

  • 21
    graternounneutral

    Reibe

    Ein Küchenwerkzeug mit rauen Löchern, mit dem man Käse oder Gemüse reibt.

    Grate the cheese with this grater.

    Reibe den Käse mit dieser Reibe.

  • 22
    peelernounneutral

    Sparschäler

    Ein kleines Werkzeug, mit dem man die Schale von Obst und Gemüse entfernt.

    It's much quicker to use a peeler than a knife.

    Mit einem Sparschäler geht es viel schneller als mit einem Messer.

  • 23
    bowlnounneutral

    Schüssel

    Ein tiefes rundes Gefäß, in dem man Speisen mischt, serviert oder isst.

    Mix the flour and sugar in a large bowl.

    Vermische das Mehl und den Zucker in einer großen Schüssel.

  • 24
    lidnounneutral

    Deckel

    Eine Abdeckung, die oben auf einen Topf oder eine Pfanne passt.

    Put the lid on the pot so the water boils faster.

    Leg den Deckel auf den Topf, dann kocht das Wasser schneller.

  • 25
    baking traynounneutral

    Backblech (britisches Englisch)

    Ein flaches Metallblech, auf dem man Speisen im Backofen gart.

    Spread the vegetables out on a baking tray.

    Verteile das Gemüse auf einem Backblech.

  • 26
    scalesnounneutral

    Küchenwaage (britisches Englisch)

    Ein Gerät, mit dem man in der Küche Zutaten abwiegt.

    Weigh the flour on the kitchen scales.

    Wiege das Mehl auf der Küchenwaage ab.

  • 27
    microwavenounneutral

    Mikrowelle

    Ein Gerät, das Speisen mithilfe elektromagnetischer Wellen schnell erwärmt oder gart.

    Heat it up in the microwave for two minutes.

    Wärm es zwei Minuten in der Mikrowelle auf.

  • 28
    kettlenounneutral

    Wasserkocher

    Ein Gefäß mit Deckel und Ausguss, in dem man Wasser kocht.

    I'll put the kettle on for some tea.

    Ich setze den Wasserkocher für einen Tee auf.

  • 29
    blendernounneutral

    Mixer

    Ein elektrisches Gerät, mit dem man Zutaten mixt oder Flüssigkeiten cremig rührt.

    Put the fruit in the blender to make a smoothie.

    Gib das Obst in den Mixer, um einen Smoothie zu machen.

  • 30
    fridgenouninformal

    Kühlschrank

    Ein Gerät, das Lebensmittel kalt und frisch hält.

    Put the milk back in the fridge.

    Stell die Milch wieder in den Kühlschrank.

  • 31
    freezernounneutral

    Gefrierschrank

    Ein Gerät oder Fach, das Lebensmittel gefroren hält.

    I keep the ice cream in the freezer.

    Ich bewahre das Eis im Gefrierschrank auf.

  • 32
    apronnounneutral

    Schürze

    Ein Kleidungsstück, das man beim Kochen trägt, um die eigene Kleidung zu schützen.

    Put on an apron so you don't get sauce on your shirt.

    Zieh eine Schürze an, damit du dir keine Soße auf das Hemd machst.

  • 33
    ingredientnounneutral

    Zutat

    Eines der Lebensmittel oder Stoffe, aus denen ein bestimmtes Gericht zubereitet wird.

    Make sure you have all the ingredients before you start.

    Sorge dafür, dass du alle Zutaten hast, bevor du anfängst.

  • 34
    recipenounneutral

    Rezept

    Eine Anleitung für die Zubereitung eines bestimmten Gerichts.

    I found a great recipe for chocolate cake online.

    Ich habe im Internet ein tolles Rezept für Schokoladenkuchen gefunden.

  • 35
    portionnounneutral

    Portion

    Eine Menge Essen für eine Person.

    The portions at that restaurant are huge.

    Die Portionen in diesem Restaurant sind riesig.

  • 36
    mixverbneutral

    vermischen

    Zwei oder mehr Zutaten miteinander verbinden.

    Mix the eggs and sugar in a bowl.

    Vermische die Eier und den Zucker in einer Schüssel.

  • 37
    stirverbneutral

    umrühren

    Eine Flüssigkeit oder eine Mischung mit einem Löffel bewegen.

    Keep stirring the sauce so it doesn't stick.

    Rühre die Soße ständig um, damit sie nicht ansetzt.

  • 38
    addverbneutral

    hinzufügen

    Eine Zutat zu anderen dazugeben.

    Add a pinch of salt to the water.

    Füge dem Wasser eine Prise Salz hinzu.

  • 39
    pourverbneutral

    gießen

    Eine Flüssigkeit aus einem Gefäß fließen lassen.

    Pour the milk into the bowl slowly.

    Gieße die Milch langsam in die Schüssel.

  • 40
    measureverbneutral

    abmessen

    Die genaue Menge einer Zutat bestimmen.

    Measure out 200 grams of flour.

    Miss 200 Gramm Mehl ab.

  • 41
    weighverbneutral

    abwiegen

    Bestimmen, wie schwer eine Zutat ist.

    Weigh the sugar before you add it.

    Wiege den Zucker ab, bevor du ihn dazugibst.

  • 42
    serveverbneutral

    servieren

    Essen auf Teller geben und es den Leuten zum Essen reichen.

    Serve the soup hot with some fresh bread.

    Serviere die Suppe heiß mit etwas frischem Brot.

  • 43
    seasonverbneutral

    würzen

    Salz, Pfeffer oder Gewürze an Speisen geben, um den Geschmack zu verbessern.

    Season the chicken with salt and pepper.

    Würze das Hähnchen mit Salz und Pfeffer.

  • 44
    tasteverbneutral

    probieren

    Eine kleine Menge Essen versuchen, um den Geschmack zu prüfen.

    Taste the sauce and see if it needs more salt.

    Probiere die Soße und schau, ob sie mehr Salz braucht.

  • 45
    spicenounneutral

    Gewürz

    Ein aus einer Pflanze gewonnener Stoff, der Speisen Geschmack gibt.

    This curry uses a lot of different spices.

    In diesem Curry stecken viele verschiedene Gewürze.

  • 46
    teaspoonnounneutral

    Teelöffel

    Ein kleiner Löffel oder die Menge, die er fasst, als Maßeinheit.

    Add a teaspoon of sugar to your coffee.

    Gib einen Teelöffel Zucker in deinen Kaffee.

  • 47
    tablespoonnounneutral

    Esslöffel

    Ein großer Löffel oder die Menge, die er fasst, als Maßeinheit.

    Add two tablespoons of olive oil.

    Gib zwei Esslöffel Olivenöl dazu.

  • 48
    dishnounneutral

    Gericht

    Auf eine bestimmte Art zubereitetes Essen als Teil einer Mahlzeit.

    This is a traditional dish from the south of Italy.

    Das ist ein traditionelles Gericht aus dem Süden Italiens.

  • 49
    mealnounneutral

    Mahlzeit

    Das Essen, das man zu einem bestimmten Zeitpunkt einnimmt, etwa Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

    We had a lovely meal at that new restaurant.

    Wir hatten eine wunderbare Mahlzeit in diesem neuen Restaurant.

  • 50
    leftoversnouninformal

    Reste

    Essen, das nach einer Mahlzeit übrig bleibt und später gegessen werden kann.

    We can have the leftovers for lunch tomorrow.

    Die Reste können wir morgen zum Mittagessen essen.

  • 51
    peelverbneutral

    schälen

    Die Schale von einem Obst oder Gemüse entfernen.

    Can you peel the potatoes for me?

    Kannst du die Kartoffeln für mich schälen?

  • 52
    chopverbneutral

    hacken

    Lebensmittel mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.

    Chop the carrots into small pieces.

    Hacke die Karotten in kleine Stücke.

  • 53
    sliceverbneutral

    in Scheiben schneiden

    Lebensmittel in dünne, flache Stücke schneiden.

    Slice the bread thinly.

    Schneide das Brot in dünne Scheiben.

  • 54
    diceverbneutral

    würfeln

    Lebensmittel in kleine viereckige Stücke schneiden.

    Dice the onion and add it to the pan.

    Würfle die Zwiebel und gib sie in die Pfanne.

  • 55
    grateverbneutral

    reiben

    Lebensmittel an einer Reibe zu kleinen dünnen Stücken zerkleinern.

    Grate some cheese on top of the pasta.

    Reibe etwas Käse über die Nudeln.

  • 56
    spreadverbneutral

    streichen

    Eine weiche Masse in einer dünnen Schicht auf einer Oberfläche verteilen.

    Spread some butter on the toast.

    Streiche etwas Butter auf den Toast.

  • 57
    beatverbneutral

    schlagen (verquirlen)

    Lebensmittel mit einer Gabel oder einem Schneebesen schnell und kräftig verrühren.

    Beat the eggs before you pour them in.

    Verquirle die Eier, bevor du sie hineingießt.

  • 58
    sprinkleverbneutral

    bestreuen

    Kleine Stücke oder Tropfen von etwas über Speisen verteilen.

    Sprinkle a little salt over the chips.

    Bestreue die Pommes mit etwas Salz.

  • 59
    defrostverbneutral

    auftauen

    Gefrorene Lebensmittel wieder auf normale Temperatur bringen, damit man sie garen kann.

    Defrost the chicken before you cook it.

    Taue das Hähnchen auf, bevor du es zubereitest.

  • 60
    drainverbneutral

    abgießen

    Das Wasser nach dem Garen von den Lebensmitteln entfernen.

    Drain the pasta once it's cooked.

    Gieße die Nudeln ab, sobald sie gar sind.

  • 61
    meltverbneutral

    schmelzen

    Etwas Festes durch Erhitzen flüssig werden lassen.

    Melt the butter in a small pan over low heat.

    Lass die Butter bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf schmelzen.

  • 62
    warm upphrasal verbneutral

    aufwärmen

    Bereits gegartes Essen noch einmal erhitzen.

    I'll warm the leftovers up for lunch.

    Ich wärme die Reste zum Mittagessen auf.

  • 63
    stovenounneutral

    Herd (amerikanisches Englisch)

    Ein frei stehendes Küchengerät mit Kochstellen oben und meist einem Backofen darunter.

    There's a pot boiling on the stove.

    Auf dem Herd kocht ein Topf.

  • 64
    spatulanounneutral

    Pfannenwender

    Ein flaches Werkzeug, mit dem man Speisen beim Garen wendet oder anhebt.

    Use the spatula to flip the burger.

    Wende den Burger mit dem Pfannenwender.

  • 65
    whisknounneutral

    Schneebesen

    Ein Werkzeug aus gebogenen Drähten, mit dem man Eier schlägt oder Flüssigkeiten verrührt.

    Beat the eggs with a whisk.

    Schlage die Eier mit einem Schneebesen.

  • 66
    stir inphrasal verbneutral

    unterrühren

    Eine Zutat zu einer Mischung geben und sie einrühren.

    Stir the cream in at the end.

    Rühre die Sahne zum Schluss unter.

  • 67
    mashverbneutral

    zerstampfen

    Lebensmittel zerdrücken, bis sie weich und cremig sind.

    Mash the potatoes with some butter and milk.

    Zerstampfe die Kartoffeln mit etwas Butter und Milch.

  • 68
    cut upphrasal verbneutral

    klein schneiden

    Etwas in kleinere Stücke schneiden.

    Can you cut the meat up into cubes?

    Kannst du das Fleisch in Würfel schneiden?

  • 69
    chopping boardnounneutralBritish English

    Schneidebrett (britisches Englisch)

    Britisches Wort für ein flaches Brett, auf dem man Lebensmittel schneidet.

    Slice the onions on the chopping board.

    Schneide die Zwiebeln auf dem Brett in Scheiben.

  • 70
    baking sheetnounneutralAmerican English

    Backblech (amerikanisches Englisch)

    Amerikanisches Wort für ein flaches Metallblech für den Backofen.

    Put the cookies on the baking sheet and bake for ten minutes.

    Lege die Kekse auf das Blech und backe sie zehn Minuten im Ofen.

  • 71
    scalenounneutralAmerican English

    Küchenwaage (amerikanisches Englisch)

    Amerikanisches Wort für ein Gerät zum Abwiegen von Zutaten.

    Weigh the flour on the kitchen scale.

    Miss mit dem Küchengerät, wie schwer das Mehl ist.

  • 72
    cookernounneutralBritish English

    Herd (britisches Englisch)

    Britisches Wort für ein frei stehendes Gerät mit Kochstellen oben und einem Backofen darunter.

    She put the pot on the cooker and turned up the heat.

    Sie stellte den Topf auf das Gerät und drehte es heißer.

  • 73
    broilverbneutralAmerican English

    im Ofen grillen (amerikanisches Englisch)

    Amerikanisches Wort dafür, Speisen im Backofen unter direkter Hitze zu garen.

    Broil the fish for five minutes until the top is golden.

    Gare den Fisch fünf Minuten unter direkter Hitze, bis die Oberfläche goldbraun wird.

  • 74
    skilletnounneutralAmerican English

    Bratpfanne (amerikanisches Englisch)

    Amerikanisches Wort für eine flache Pfanne zum Braten.

    Heat some oil in the skillet before you add the eggs.

    Erhitze etwas Öl in der Bratpfanne, bevor du die Eier hineingibst.

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