Cuisine et recettes
Modes de cuisson, ustensiles et tout ce qui se passe aux fourneaux.
Ajouter à ma bibliothèque
Inscris-toi gratuitement pour sauvegarder ce paquet et suivre ta progression
74 mots
Définitions en: Français- 1fryverbneutral
faire frire
Faire cuire un aliment dans de l'huile ou de la matière grasse très chaude, dans une poêle.
I usually fry the onions before adding the meat.
Je fais généralement frire les oignons avant d'ajouter la viande.
- 2bakeverbneutral
cuire au four (pain, gâteaux)
Faire cuire des aliments, surtout du pain ou des gâteaux, au four, à chaleur sèche.
She loves to bake bread on Sunday mornings.
Elle adore faire cuire du pain le dimanche matin.
- 3boilverbneutral
faire bouillir
Faire cuire un aliment dans de l'eau très chaude qui bout.
Boil the pasta for about ten minutes.
Fais bouillir les pâtes pendant une dizaine de minutes.
- 4grillverbneutral
griller
Faire cuire un aliment au-dessus ou en dessous d'une source de chaleur directe, souvent sur une grille métallique.
We're going to grill some chicken in the garden.
On va griller du poulet dans le jardin.
- 5steamverbneutral
cuire à la vapeur
Faire cuire un aliment grâce à la vapeur d'une eau en train de bouillir.
It's healthier to steam vegetables than to boil them.
Il est plus sain de cuire les légumes à la vapeur que de les faire bouillir.
- 6roastverbneutral
rôtir
Faire cuire de la viande ou des légumes au four ou au feu de bois, avec de la matière grasse.
We always roast a chicken on Sundays.
Nous faisons toujours rôtir un poulet le dimanche.
- 7simmerverbneutral
mijoter
Cuire doucement dans un liquide maintenu juste en dessous du point d'ébullition.
Let the sauce simmer for twenty minutes.
Laisse la sauce mijoter pendant vingt minutes.
- 8stir-fryverbneutral
faire sauter (en remuant)
Faire frire rapidement de petits morceaux d'aliments en remuant sans arrêt.
I love to stir-fry vegetables with a bit of soy sauce.
J'adore faire sauter des légumes avec un peu de sauce soja.
- 9toastverbneutral
faire griller (du pain)
Rendre le pain doré et croustillant en le chauffant.
Can you toast a couple of slices of bread for me?
Tu peux me faire griller deux tranches de pain ?
- 10heatverbneutral
chauffer
Rendre un aliment ou un liquide tiède ou chaud.
Heat the oil before you add the garlic.
Fais chauffer l'huile avant d'ajouter l'ail.
- 11preheatverbneutral
préchauffer
Chauffer un four à la bonne température avant d'y faire cuire quelque chose.
Preheat the oven to 180 degrees.
Préchauffe le four à 180 degrés.
- 12burnverbneutral
brûler
Gâcher un aliment en le faisant cuire trop longtemps ou à feu trop vif.
Watch the toast so it doesn't burn.
Surveille le pain grillé pour qu'il ne brûle pas.
- 13knifenounneutral
couteau
Ustensile muni d'une lame tranchante, utilisé pour couper les aliments.
Be careful, that knife is really sharp.
Fais attention, ce couteau est vraiment tranchant.
- 14pannounneutral
casserole (terme générique)
Récipient rond en métal, muni d'un manche, utilisé pour cuisiner sur une cuisinière.
Put a little oil in the pan and heat it up.
Mets un peu d'huile dans la casserole et fais-la chauffer.
- 15frying pannounneutral
poêle
Récipient de cuisson peu profond, à long manche, utilisé pour faire frire les aliments.
Heat the frying pan before you crack the eggs in.
Fais chauffer la poêle avant d'y casser les œufs.
- 16potnounneutral
marmite
Récipient rond et profond utilisé pour cuire des soupes, des ragoûts ou faire bouillir de l'eau.
There's a big pot of soup on the stove.
Il y a une grande marmite de soupe sur la cuisinière.
- 17saucepannounneutral
casserole (à couvercle)
Récipient de cuisson rond et profond, muni d'un long manche et généralement d'un couvercle.
Heat the milk gently in a saucepan.
Fais chauffer le lait doucement dans une casserole.
- 18ovennounneutral
four
Compartiment fermé utilisé pour cuire ou faire rôtir des aliments.
Put the cake in the oven for forty minutes.
Mets le gâteau au four pendant quarante minutes.
- 19cutting boardnounneutral
planche à découper (anglais américain)
Planche plate sur laquelle on coupe ou on hache les aliments.
Chop the vegetables on the cutting board.
Coupe les légumes sur la planche à découper.
- 20spoonnounneutral
cuillère
Ustensile terminé par une petite partie creuse et arrondie, utilisé pour remuer ou servir.
Stir the soup with a wooden spoon.
Remue la soupe avec une cuillère en bois.
- 21graternounneutral
râpe
Ustensile de cuisine percé de trous rugueux, utilisé pour râper le fromage ou les légumes.
Grate the cheese with this grater.
Râpe le fromage avec cette râpe.
- 22peelernounneutral
économe (épluche-légumes)
Petit ustensile utilisé pour retirer la peau des fruits et des légumes.
It's much quicker to use a peeler than a knife.
C'est bien plus rapide d'utiliser un économe qu'un couteau.
- 23bowlnounneutral
bol
Récipient rond et profond utilisé pour mélanger, servir ou manger des aliments.
Mix the flour and sugar in a large bowl.
Mélange la farine et le sucre dans un grand bol.
- 24lidnounneutral
couvercle
Élément qui se pose sur une casserole ou une marmite pour la fermer.
Put the lid on the pot so the water boils faster.
Mets le couvercle sur la marmite pour que l'eau bouille plus vite.
- 25baking traynounneutral
plaque de cuisson (anglais britannique)
Plaque métallique plate utilisée pour faire cuire des aliments au four.
Spread the vegetables out on a baking tray.
Étale les légumes sur une plaque de cuisson.
- 26scalesnounneutral
balance de cuisine (anglais britannique)
Appareil utilisé pour peser les ingrédients en cuisine.
Weigh the flour on the kitchen scales.
Pèse la farine sur la balance de cuisine.
- 27microwavenounneutral
micro-ondes
Appareil qui réchauffe ou cuit rapidement les aliments à l'aide d'ondes électromagnétiques.
Heat it up in the microwave for two minutes.
Réchauffe-le au micro-ondes pendant deux minutes.
- 28kettlenounneutral
bouilloire
Récipient muni d'un couvercle et d'un bec verseur, utilisé pour faire bouillir de l'eau.
I'll put the kettle on for some tea.
Je vais mettre la bouilloire en route pour faire du thé.
- 29blendernounneutral
mixeur
Appareil électrique utilisé pour mélanger des ingrédients ou rendre des liquides bien lisses.
Put the fruit in the blender to make a smoothie.
Mets les fruits dans le mixeur pour faire un smoothie.
- 30fridgenouninformal
frigo
Appareil qui garde les aliments au froid et au frais.
Put the milk back in the fridge.
Remets le lait au frigo.
- 31freezernounneutral
congélateur
Appareil ou compartiment qui garde les aliments congelés.
I keep the ice cream in the freezer.
Je garde la glace au congélateur.
- 32apronnounneutral
tablier
Vêtement que l'on porte pour protéger ses habits pendant qu'on cuisine.
Put on an apron so you don't get sauce on your shirt.
Mets un tablier pour ne pas mettre de sauce sur ta chemise.
- 33ingredientnounneutral
ingrédient
L'un des aliments ou des produits utilisés pour préparer un plat donné.
Make sure you have all the ingredients before you start.
Assure-toi d'avoir tous les ingrédients avant de commencer.
- 34recipenounneutral
recette
Ensemble d'instructions pour préparer et faire cuire un plat donné.
I found a great recipe for chocolate cake online.
J'ai trouvé une super recette de gâteau au chocolat sur Internet.
- 35portionnounneutral
portion
Quantité de nourriture destinée à une seule personne.
The portions at that restaurant are huge.
Les portions dans ce restaurant sont énormes.
- 36mixverbneutral
mélanger
Combiner deux ingrédients ou plus.
Mix the eggs and sugar in a bowl.
Mélange les œufs et le sucre dans un bol.
- 37stirverbneutral
remuer
Faire tourner un liquide ou un mélange à l'aide d'une cuillère.
Keep stirring the sauce so it doesn't stick.
Continue de remuer la sauce pour qu'elle n'attache pas.
- 38addverbneutral
ajouter
Mettre un ingrédient avec les autres.
Add a pinch of salt to the water.
Ajoute une pincée de sel dans l'eau.
- 39pourverbneutral
verser
Faire couler un liquide hors d'un récipient.
Pour the milk into the bowl slowly.
Verse le lait dans le bol doucement.
- 40measureverbneutral
mesurer
Déterminer la quantité exacte d'un ingrédient.
Measure out 200 grams of flour.
Mesure 200 grammes de farine.
- 41weighverbneutral
peser
Mesurer le poids d'un ingrédient.
Weigh the sugar before you add it.
Pèse le sucre avant de l'ajouter.
- 42serveverbneutral
servir
Mettre les aliments dans des assiettes et les donner aux convives.
Serve the soup hot with some fresh bread.
Sers la soupe bien chaude avec du pain frais.
- 43seasonverbneutral
assaisonner
Ajouter du sel, du poivre ou des épices à un plat pour en relever le goût.
Season the chicken with salt and pepper.
Assaisonne le poulet avec du sel et du poivre.
- 44tasteverbneutral
goûter
Prendre une petite quantité d'un aliment pour en vérifier le goût.
Taste the sauce and see if it needs more salt.
Goûte la sauce et vois s'il faut ajouter du sel.
- 45spicenounneutral
épice
Substance issue d'une plante, utilisée pour parfumer les plats.
This curry uses a lot of different spices.
Ce curry contient beaucoup d'épices différentes.
- 46teaspoonnounneutral
cuillère à café
Petite cuillère, ou la quantité qu'elle contient, utilisée comme unité de mesure.
Add a teaspoon of sugar to your coffee.
Ajoute une cuillère à café de sucre dans ton café.
- 47tablespoonnounneutral
cuillère à soupe
Grande cuillère, ou la quantité qu'elle contient, utilisée comme unité de mesure.
Add two tablespoons of olive oil.
Ajoute deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 48dishnounneutral
plat
Préparation culinaire faite d'une certaine façon et servie dans le cadre d'un repas.
This is a traditional dish from the south of Italy.
C'est un plat traditionnel du sud de l'Italie.
- 49mealnounneutral
repas
La nourriture que l'on prend en une fois, comme le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
We had a lovely meal at that new restaurant.
Nous avons fait un excellent repas dans ce nouveau restaurant.
- 50leftoversnouninformal
restes
Nourriture qui reste après un repas et que l'on peut manger plus tard.
We can have the leftovers for lunch tomorrow.
On pourra manger les restes demain midi.
- 51peelverbneutral
éplucher
Retirer la peau d'un fruit ou d'un légume.
Can you peel the potatoes for me?
Tu peux éplucher les pommes de terre pour moi ?
- 52chopverbneutral
hacher
Couper un aliment en petits morceaux à l'aide d'un couteau.
Chop the carrots into small pieces.
Coupe les carottes en petits morceaux.
- 53sliceverbneutral
couper en tranches
Couper un aliment en morceaux fins et plats.
Slice the bread thinly.
Coupe le pain en tranches fines.
- 54diceverbneutral
couper en dés
Couper un aliment en petits cubes.
Dice the onion and add it to the pan.
Coupe l'oignon en dés et ajoute-le dans la poêle.
- 55grateverbneutral
râper
Frotter un aliment contre une râpe pour en faire de petits morceaux fins.
Grate some cheese on top of the pasta.
Râpe un peu de fromage sur les pâtes.
- 56spreadverbneutral
tartiner
Étaler une matière molle en fine couche sur une surface.
Spread some butter on the toast.
Tartine un peu de beurre sur le pain grillé.
- 57beatverbneutral
battre
Mélanger un aliment rapidement et énergiquement avec une fourchette ou un fouet.
Beat the eggs before you pour them in.
Bats les œufs avant de les verser.
- 58sprinkleverbneutral
saupoudrer
Répandre de petits morceaux ou de petites gouttes de quelque chose sur un aliment.
Sprinkle a little salt over the chips.
Saupoudre un peu de sel sur les frites.
- 59defrostverbneutral
décongeler
Ramener un aliment congelé à une température normale pour pouvoir le cuisiner.
Defrost the chicken before you cook it.
Décongèle le poulet avant de le cuisiner.
- 60drainverbneutral
égoutter
Retirer l'eau d'un aliment après l'avoir fait cuire.
Drain the pasta once it's cooked.
Égoutte les pâtes dès qu'elles sont cuites.
- 61meltverbneutral
faire fondre
Rendre liquide une matière solide en la chauffant.
Melt the butter in a small pan over low heat.
Fais fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
- 62warm upphrasal verbneutral
réchauffer
Chauffer de nouveau un aliment déjà cuit.
I'll warm the leftovers up for lunch.
Je vais réchauffer les restes pour le déjeuner.
- 63stovenounneutral
cuisinière (anglais américain)
Appareil de cuisson indépendant, avec des feux sur le dessus et généralement un four en dessous.
There's a pot boiling on the stove.
Il y a une marmite qui bout sur la cuisinière.
- 64spatulanounneutral
spatule
Ustensile plat utilisé pour retourner ou soulever les aliments pendant la cuisson.
Use the spatula to flip the burger.
Utilise la spatule pour retourner le burger.
- 65whisknounneutral
fouet
Ustensile formé de fils métalliques en boucle, utilisé pour battre les œufs ou mélanger des liquides.
Beat the eggs with a whisk.
Bats les œufs avec un fouet.
- 66stir inphrasal verbneutral
incorporer (en remuant)
Ajouter un ingrédient à une préparation et l'y mélanger.
Stir the cream in at the end.
Incorpore la crème à la fin.
- 67mashverbneutral
écraser (en purée)
Écraser un aliment jusqu'à ce qu'il soit tendre et lisse.
Mash the potatoes with some butter and milk.
Écrase les pommes de terre avec du beurre et du lait.
- 68cut upphrasal verbneutral
découper en morceaux
Couper quelque chose en morceaux plus petits.
Can you cut the meat up into cubes?
Tu peux découper la viande en cubes ?
- 69chopping boardnounneutralBritish English
planche à découper (anglais britannique)
Mot de l'anglais britannique désignant une planche plate sur laquelle on coupe les aliments.
Slice the onions on the chopping board.
Coupe les oignons en rondelles sur la planche.
- 70baking sheetnounneutralAmerican English
plaque de cuisson (anglais américain)
Mot de l'anglais américain désignant une plaque métallique plate utilisée au four.
Put the cookies on the baking sheet and bake for ten minutes.
Dispose les biscuits sur la plaque et fais-les cuire au four pendant dix minutes.
- 71scalenounneutralAmerican English
balance de cuisine (anglais américain)
Mot de l'anglais américain désignant un appareil servant à peser les ingrédients.
Weigh the flour on the kitchen scale.
Mesure le poids de la farine à l'aide de l'appareil de cuisine.
- 72cookernounneutralBritish English
cuisinière (anglais britannique)
Mot de l'anglais britannique désignant un appareil indépendant avec des feux sur le dessus et un four en dessous.
She put the pot on the cooker and turned up the heat.
Elle a posé la marmite sur l'appareil et a augmenté la chaleur.
- 73broilverbneutralAmerican English
faire griller au four (anglais américain)
Mot de l'anglais américain désignant la cuisson d'un aliment sous une chaleur directe, dans le four.
Broil the fish for five minutes until the top is golden.
Fais cuire le poisson sous la chaleur directe pendant cinq minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- 74skilletnounneutralAmerican English
poêle (anglais américain)
Mot de l'anglais américain désignant une poêle peu profonde utilisée pour faire frire.
Heat some oil in the skillet before you add the eggs.
Fais chauffer un peu d'huile dans la poêle avant d'y mettre les œufs.
Apprenez partout, même hors ligne
Téléchargez des decks sur votre téléphone et entraînez-vous sans internet. Parfait pour les trajets, l'avion ou les zones où la connexion passe mal.
La cuisine est une mine de langage du quotidien, et ce pack la fait entrer dans tes fourneaux. Apprends le vocabulaire des modes de cuisson – frire, cuire au four, bouillir, griller –, nomme les ustensiles que tu attrapes et suis ou dicte une recette étape par étape. Au niveau intermédiaire, il t'aide à décrire un plat et à partager ce que tu aimes préparer.
Plus de vocabulaire anglais au niveau B1
Voyages et transports
67 motsÉmotions et sentiments
66 motsSanté et médecine
65 motsTravail et carrière
71 motsÉcole et études
76 motsTechnologie et Internet
62 motsMédias et divertissement
64 motsSport et fitness
64 motsVille et vie urbaine
69 motsRelations et vie sociale
66 motsEnvironnement et nature
64 motsArgent et finances
52 mots